快餐业价格上涨使美国人更多选择在休闲式餐厅用餐

全美电视6月22日佛州奥兰多报道,特许意大利式休闲餐厅橄榄园(Olive Garden)的母公司达顿(Darden)首席执行官卡德纳斯(Rick Cardenas)本周表示,受到通货膨胀影响的快餐业价格的上涨,促使更多的美国人放弃得来速(drive-thru)式的免下车用餐的快餐店,更多选择在店内坐下来用餐的休闲式特许经营餐厅。

总部位于佛罗里达州奥兰多市的橄榄花园是意大利式的休闲式特许经营连锁餐厅,拥有近900家门店,超过9.9万名员工,年销售额超过49亿美元,其母公司达顿餐厅公司则总共拥有并经营着1900多家餐厅,年销售额超过105亿美元,员工超过19万人,

卡德纳斯表示,快餐连锁店的价格正促使一些顾客放弃得来速(drive-thru)免下车点餐方式的餐厅,转而选择坐在店里用餐的真正休闲用餐体验。

卡德纳斯说,拥有橄榄园和长角牛排屋(Longhorn Steakhouse)等受欢迎特许经营权的达顿餐饮公司还未从这一趋势中受益,但他指出,像拥有美式休闲连锁餐厅奇利斯(Chili’s)的布林克公司(Brinker)和拥用苹果蜂(Applebee)的用餐品牌公司(Dine Brands)这样的竞争对手已经开始以廉价交易向快餐客户营销。

卡德纳斯在达顿餐饮公司6月20日周四召开的季度财报电话会议上表示,行业数据显示,从快餐连锁店到店内用餐的餐厅竞争对手的“一点转变”。

卡德纳斯说:“消费者真正关注的是他们在任何地方支付的价格,而不仅仅是在餐馆。”

在卡德纳斯发表上述言论之前,网络金融公司LendingTree最近进行的一项调查发现,78%的消费者现在认为快餐是一种“奢侈品”,因为价格高昂。调查报告显示,一半的受访者认为快餐是一种奢侈品,因为他们经济拮据。在年收入低于3万美元71%的美国人、有小孩的58%父母和58%的Z世代中尤其如此。

财政紧张意味着越来越少的人光顾免下车点餐的快餐厅。调查结果显示,四分之三的美国人通常每周吃一次快餐,但62%的受访者表示,由于成本原因,他们吃快餐的频率降低了。

一些特许经营商以临时打折作为回应。快餐巨头麦当劳(McDonald’s)在6月份增加了限时优惠的5美元特价优惠。温蒂(Wendy’s)汉堡快餐连锁店推出了3美元的限时优惠早餐。

各休闲餐厅纷纷开始提出了创新,以从不满意的快餐消费者群体中分一杯羹。美式休闲连锁餐厅奇利斯(Chili’s)最近推出了一款以巨无霸为灵感的“Big Smasher”大汉堡,当包含在超值套餐中时,它的肉量是巨无霸的两倍,仅为10.99美元,价格比麦当劳的巨无霸贵约1美元。

今年5月,总部位于加州帕萨迪纳的休闲餐厅Dine Brands首席执行官佩顿(John Peyton)表示,该公司的休闲连锁餐厅苹果蜂也已经单独推出了各种套餐,专门用于与快餐连锁店竞争。

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